Les Publications du Craham, fondées en 1979 sous la forme d’une association intégrée au laboratoire, sont devenues en 2014 une collection publiée par les Presses universitaires de Caen (PUC)

Elles se déclinent en trois séries :

• La série antique et médiévale (grand et petit format) permet de diffuser des monographies de sites archéologiques et les actes de colloques internationaux. Tous les congrès de la Société d’archéologie médiévale, moderne et contemporaine (SAMMC) sont désormais édités dans cette série.
• La série Lieux communs, destinée à la diffusion auprès du grand public, en particulier de guides de visite de sites archéologiques.
• La série Château Gaillard, qui correspond tous les deux ans aux actes des colloques européens de castellologie médiévale, publiés en trois langues, a été éditée par les Presses universitaires de Caen jusqu4au volume 29.